Zeebaars

Tim is dol op vis. Een tripje naar de vishandel is voor hem hetzelfde als voor mij naar de boekhandel. Vandaag staat op het menu: zeebaars. Ik heb het (denk ik) nog nooit gegeten dus ik keek er naar uit. Alleen vond ik het een tikkeltje minder toen ik het hoofd en al zag… Zal bij de presentatie horen, zeker? 😉

Benodigdheden:

  • Zeebaars
  • 50 gr boter
  • Venkel
  • Citroen
  • Dille
  • Peper/Zout
  • Droge, witte wijn

Je begint met de oven voor te verwarmen op 180° – 200° C. Daarna de venkel en citroen snijden en het zware werk is al achter de rug.

11998066_10153242308674385_228819873_n

De zeebaars snij je aan de onderkant open en vult deze op met drie citroenschijfjes, 50 gr boter (in blokjes), venkel en een paar takjes dille. Je bestrooid dit alles met voldoende peper en zout. Zowel in de vis als op de buitenkant.

12007272_10153242308664385_2034005126_n

Hierna legt je de vis in aluminiumfolie. Maak er een soort kommetje van, zodat je nog extra peper en zout kan toevoegen. Je eindigt het geheel met een flinke scheut wijn erover, maakt een soort van langwerpige papillot en hij kan de oven in voor ongeveer 20 minuten.

12032528_10153242308669385_1907340513_n

12025550_10153242308659385_1250084749_n

De lekkere geur komt je meteen tegemoet en zodra hij uit de oven komt, loop je te watertanden. Om eerlijk te zijn, had ik wat schrik voor de venkel. Ik ben helemaal geen fan van de anijssmaak, maar deze was zó subtiel, dat het lekker was.

12030901_10153242308654385_930454401_n

Qua presentatie hadden Tim en ik de zeebaars, recht uit de oven, op tafel gezet. Op ons eigen bordje hadden we puree met lente-ui en konden we elk onze eigen stukjes van de vis nemen. Aangezien de fles witte wijn al open was, kan je er net zo goed een lekker glaasje bij nemen 😉

Laat het smaken!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s