Tim’s zalmsandwich

Momenteel is de rugby world cup 2015 in volle gang. Dit betekend dat maaltijden schaars worden hier in huis (Tim is de kok) en we alternatieven moeten zoeken. Een hartige snack/vervangmaaltijd in de rapte of voor de televisie (foei!), is Tim’s zalmsandwich. Gezond en snel!

12084216_10153270898564385_1554707247_n

Benodigdheden voor 2 sandwiches:

  • Gerookte gesneden zalm
  • 2 rode ajuin
  • Rucola/veldsla combinatie
  • 2 tomaten
  • Halve komkommer
  • 6 sneden brood

Benodigdheden dressing:

  • 1 eetlepels honing
  • 2 eetlepels mosterd
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte azijn
  • snufje zout

Allereerst roosters men de broodsneden. Zorg er voor dat ze niet te hard zijn, maar nog een klein beetje zacht. Aangezien ik weinig mensen ken die er zes tegelijk kunnen roosteren, neemt dit eventjes in beslag. Daarom de ideale tijd om je groenten in stukken te snijden én om de dressing te maken.

De dressing is super simpel, maar heel lekker en in mijn ogen hét ingrediënt van de sandwich. Je mixt alle benodigdheden (hierboven) in een beker. Wij hebben een shaker gebruikt. De meeste mensen hebben dit wel in huis (al dan niet voor het sporten) en werkt het fijnste. Je schudt de ingrediënten goed samen en voilá, dressing!
Deze smeer je een laagje op de eerste geroosterde boterham.

12086808_10153270898364385_553328125_n

Dan leg je er de salade, tomaten en komkommer op. Probeer het een beetje gelijkmatig te verdelen, zodat de sandwich gemakkelijker in twee stukken snijd op het einde.

12064047_10153270898404385_700459616_n

Vervolgens een laag zalm met de rode ajuin en terug een beetje dressing.

12092164_10153270898194385_1867106116_n

Terug een geroosterde boterham en alles nog een keertje opnieuw. Men krijgt als het ware een torentje heerlijkheid. Je kan het serveren als een grote sandwich of diagonaal snijden en het voor iedereen makkelijker maken.

12042153_10153270898459385_802175394_n

Wees wel reëel mensen… Dit kan men niet eten zonder een slabbetje 😉

Laat het smaken!

 

 

One thought on “Tim’s zalmsandwich

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s