Lasagne à la Tim

Lasagne is een lekkere maaltijd wat meer werk lijkt dan het eigenlijk is. Meestal is lasagne best machtig en voor mij ligt dit vaak aan de kaassaus. Tim zou Tim niet zijn, als hij hier geen andere manier voor had. Daarom geven we op deze herfstachtige zaterdag het recept voor Lasagne à la Tim!

Benodigdheden

  • 900 gram gehakt (half en half)
  • 1 liter gezeefde tomaten
  • 1/2 courgette
  • 2 grote ajuinen
  • 250 gram champignons
  • 4 wortelen
  • Het witte gedeelte van de prei
  • 3 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • Lasagneblaadjes
  • Cayennepoeder
  • Peper/zout
  • 500 gram ricottakaas
  • 1 ei
  • Maxi pack mozzarella
  • Peterselie
  • Parmezaanse kaas
  • Braadslee

Het meeste werk is het snijden van de groenten. Veel mensen gebruiken hiervoor een mes, maar ik heb sinds kort de NicerDicer leren kennen (via mijn moeder). Ik heb het gevoel dat deze op Tim zijn kerstlijstje gaan verschijnen 😉 Maar dus… Alle groentjes snijden we in stukjes en we gaan deze in de kastrol stoven. Je begint met de grofste en hardste groenten eerst en voegt gaandeweg de rest toe.
Het gehakt bak je in een aparte pan, op een laag vuurtje. Wij gebruiken hier geen olie of boter voor, maar laten het bakken in eigen vet.

Lasagna 1

Je doet het gehakt en de gezeefde tomaten bij de groentjes. Vind je het geheel te dik, kan je dit nog altijd aanlengen met water, maar meestal is dit niet nodig. Vind je hem te loperig, voeg dan wat maizena toe. Terwijl je dit alles een 15tal minuutjes laat borrelen, voeg je zout, peper en eventueel cayennepeper toe tot hij op smaak is.

Lasagna 2

Terwijl het gehakt staat de borrelen, verwarm je alvast de oven op 220°C en beginnen we aan de kaasvulling. Zo simpel, maar the key van het hele recept. Je neemt een grote kam en mengt de ricotta met de mozarella. Probeer de mozarella uit elkaar te trekken in plaats van in kleine stukjes te snijden. Je raspt een handje vol parmezan en voegt het ei en de verse peterselie toe. Dit is alles.

Lasagna 3

Je neemt de braadslee en we gaan laagjes maken. Je begint met een bodem spaghettisaus, een laagje lasagneblaadjes, de kaasvulling en dit doe je nog één keertje opnieuwd.

Lasagna 5

Wanneer de lagen zijn gemaakt, maak je het geheel af met geraspte kaas en kan het de oven in!

Lasagna 7

Je laat het 20 minuten op 220°C in de oven staan en daarna zet je nog een paar minuutjes de gril aan voor een krokant korstje.

Lasagna 8

In stukjes verdelen, op een mooi bordje en serveren maar.

Lasagna 9

Als je dit recept hebt geprobeerd, laat je dan weten wat je er van vond? Wij zijn heel benieuwd.

Laat het smaken!

 

 

 

 

 

 

 

One thought on “Lasagne à la Tim

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s