Irish Stew

Nog 5 dagen en het is St.-Patrick’s Day. Dit kunnen we natuurlijk niet voorbij laten gaan en daarom geven wij vandaag het recept van Irish Stew. Als je het nog nooit hebt gegeten of gemaakt, moet je dit zeker op je to-do lijst zetten!

Benodigdheden (4-6 personen)

  • 1 kilogram stoofvlees
  • 500 gr aardappelen
  • 2 ajuinen
  • 250 gr wortelen
  • 1 prei
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 liter runderbouillon
  • Handvol erwten
  • 1 flesje Guinness
  • Zout/peper

We snijden de aardappelen in vierkante blokjes, ajuinen in grove stukken, wortelen in dikke schijfjes en de prei in stukken van 4 cm.

Stoofvlees rollen we in bloem en dichtschroeien in een flinke scheut olie. Daarna halen we het vlees eruit en doen we de ajuin, wortelen, prei en aardappelen in dezelfde olie. Dit laten we even rustig stoven en gieten vervolgens het flesje Guinness (33 cl) erbij.

 

Irish Stew 1

Nadat we dit alles een vijftal minuten hebben laten koken, doen we het vlees erin en voegen de runderbouillon toe. Dit laten we sudderen samen met de takjes tijm, erwten plus zout en peper.

Irish Stew 3

Deksel erop en op een laag vuurtje laten pruttelen voor 2 uren. Opdienen in een leuke kom en je hebt een lekkere, basic Ierse stew. Ik vond hem echt heerlijk. Ik heb vlotjes twee kommen opgegeten. Zó lekker!

Irish Stew 2

Laat het smaken!

3 thoughts on “Irish Stew

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s