Traditionele spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara is iets wat op verschillende manieren gemaakt wordt. De ene gebruikt veel groenten, de andere ham of worstjes en nog een andere gebruikt geen room. Dat laatste gaan wij vandaag ook doen. Wij geven jullie het recept voor een traditionele spaghetti carbonara.

Benodigdheden 3-4 personen

  • 150 gr spaghetti
  • 3 eieren
  • Parmezaanse kaas
  • 250 gr spekblokjes
  • 2 charlotjes
  • 1 teentje look
  • Peper/zout
  • Bertolli boter

12884514_10153611690179385_1828493227_n

Om te beginnen laten we een beetje boter smelten in de pan. Hier laten we de fijngesneden look lichtjes in bakken, zodat de looksmaak goed in de boter trekt. Vervolgens verwijderen we de look uit de pan, maar laten wel de boter achter. Terwijl we de spaghetti voor ongeveer 8 minuten in een kastrol koken, fruiten we de ajuin in het pannetje en doen er daarna de spekblokjes bij.

Voor de saus nemen we een grote kom, waar we 1 volledig ei en 3 eidooiers in mixen. We voegen een klein beetje zout, peper, geraspte Parmezaanse kaas toe én mengen maar.

12910138_10153611690544385_1215647493_n

Wanneer de spaghetti klaar is, doen we deze in de pan met de spekblokjes en ajuin. Terwijl we dit allemaal zachtjes onder elkaar mengen, is het heel belangrijk dat de pan van het vuur gehaald wordt. Als deze op het vuur staat, blijft het bakken waardoor de eieren niet mengen, maar krijgen we eerder een geklopt eitje met spaghetti.

12910417_10153611690569385_1022566804_n

Om het helemaal af te maken, voegen we een beetje Bertolli boter toe, zodat het geheel wat romiger wordt. We kruiden af met peper, zout, geraspte Parmezaanse kaas, peterselie én opdienen maar!

12516264_10153611690599385_1699223441_n

Laat het smaken!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s