Platbrood met zongedroogde tomaten

Ik had nooit gedacht dat platbrood maken zo gemakkelijk was. Wij laten jullie een gerecht zien, waarin we maar 3 ingrediënten gebruiken en haast geen tijd kost. Perfect als voorgerecht of als side dish.

Benodigdheden (8 broodjes)

  • Ongeveer 16 zongedroogde tomaten
  • 350 ml yoghurt
  • 400 gr zelfrijzende bloem
  • Peper/zout/tijm

12992841_10153663906054385_681195232_n

Ons recept is een variatie op het platbrood van Shifra van A Cup of Life. We beginnen met de bloem en yoghurt in een grote kom te mengen en te kruiden met peper, zout en tijm. We verwarmen de oven voor op 220° C en verdelen het beslag in 8 stukken. We maken er een soort ‘hamburger’ van en plaatsen 2 zongedroogde tomaten in het midden.

13020252_10153663902584385_325441107_n

Vervolgens plooien we deze dicht zodat de tomaten in het midden zitten en maken terug de originele vorm. We nemen een beetje olie van de zongedroogde tomaten en vegen deze over de broodjes vooraleer ze de oven ingaan.

12969368_10153663904294385_1832214067_n

Daarna alles de oven in op 220° C voor ongeveer 20 minuten. Halverwege kan je ze nog een keer besmeren met de olie en nog een beetje kruiden met peper, zout en tijm.

12992712_10153663906379385_103636734_n

Je zet ze op tafel met wat olijfolie, gekruid met peper en zout, of een heerlijke dipsaus. Wij eten ze het liefste als ze nog een beetje warm zijn, maar ze zijn ook heerlijk koud.

12987942_10153663906354385_1899270462_n

Hier hebben we de broodjes in de oven gemaakt, maar je kan deze ook op de (rand) barbecue leggen. Heel lekker brood voor erbij.

12969338_10153663906369385_30578871_n

Laat het smaken!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s